知了猴一般7月初到中旬都可以捕捉。因为各地的气候不同，出没的时间也不一样。不过白天听到微弱的蝉鸣声时就差不多了。知了猴出洞的时间不好把握。但它们喜欢傍晚出没，晚上7～11点都可能有。

知了猴捕捉的时间当然是夏天，初夏时分。因为它是知了（蝉）的幼虫，所以根据蝉的习性来找分布地区就对了。知了猴一般7月初到中旬都可以捕捉。因为各地的气候不同，出没的时间也不一样。不过白天听到微弱的蝉鸣声时就差不多了。要是声音很大可能是都羽化完毕了，基本就没有了。通常都在北方地区出现比较频繁。

知了猴出洞的时间不好把握。但它们喜欢傍晚出没，晚上7～11点都可能有。尤其是下雨天。因为下雨之前气压的关系，它们在地底大概闷的慌，这时候知了候喜欢出洞，但它们爬到树木树干或树枝的一定高度接着就羽化了。

知了候不仅可以入药还可以吃。知了猴本身并不含有毒素、重金属等有害成分，油炸的过程中还能够高温消毒，杀死知了猴翅膀或者脚上携带的寄生虫和细菌等，只要油炸知了猴熟透了，并且对蛋白质不过敏，基本上吃知了猴都是安全的。

知了猴富含蛋白质，每100克知了猴中含有蛋白质72克，属于优质的蛋白质来源，食用之后能够补虚、提高免疫力，而且知了猴中含有含有丰富的钙、铁、锌以及其他多种维生素和微量元素，有很好的补充营养作用。