银川是很多人不知道的地方，但这里也是很多人向往的美食天堂

城市的味道

City Food

➀

手抓 · 羊肉

餐盘上的人气荤腥

每个城市都有属于它的味道，银川的味道是街角飘香的鸡蛋灌饼、带着白帽帽炸油饼的人、是热气腾腾的江南小吃店门口的包子，是餐厅里老板们菜单上的店招牌。



最近莫名的就和本地美食杠上了，前两天刚发了个暖食就写个羊肉系列，今天我要写银川的必吃美食。羊肉当先呀哈哈什么清炖羊羔肉、辣爆羊羔肉、酸菜炒肉，吃羊肉还要吃盐池的羔羊，肉质鲜嫩肥瘦刚好，但是做不好羊肉的膻味儿真的让你永生难忘。

➁

搓面 · 羊肉

羊肉萝卜豆腐丁多点香菜

大碗小碗？加豆腐吗？这是衡量一家店的年龄的词语，不会问你吃什么因为只有一种面，只分大小碗。



老搓面店的年龄比我还要大些了吧。每次去吃的时候都要排队，小小的店但是味道一直都没变，只是去吃的人有的单身了、有的老了、有的带着孩子去吃了，家常的味道就是吃舒服的讯号。还有我同学爱吃的酸菜炒刀削，羊肉臊子，真是个耿直的宁夏人儿呢。

➂

泡馍 · 羊肉

西安人吃了都会爱上的泡馍

吃回民街的小吃总会有很多家泡馍馆，剁的碎碎的泡馍和几片肥肥的羊肉用勺子吃的泡馍始终没有用筷子吃的爽。





我不知道是口味的关系还是因为从小生活在这里，总觉得这里的泡馍比任何地方的都好吃，不信你可以来尝尝看。它可以是早饭可以是午饭也可以是晚饭，我觉得这是最酷的食物一日三餐都可以。

➃

羊杂碎 · 羊肉

肝肝肺肺肠肠肚肚

不是羊肉的女孩子都是仙女吗？我们吃羊肉的仙女呢就不是了？呵呵，不接地气的小仙女的是哪门子小仙女啊。羊油辣内脏煮到翻滚，远远的就闻到了味道。





杂碎顾名思义就是一些内脏，多吃不宜，因为可能会让三脂升高。但是不知就会想念，就像一个酒傻子许久不喝酒一样有瘾。浓浓的香菜和葱花还有店里特制的羊油辣椒。满满一层铺在碗里，趁热吃，凉了就难以下咽了。

➄

清炖土鸡

肉香汤鲜粉儿筋

爸爸做的鸡汤和这个清炖的还是不太一样，我说他做的没人家做的好喝，他总会搪塞我一句哎哟姑娘人是用大锅炖的好吗，咱家那点儿锅肯定味道不一样。行吧，我今天出去喝汤。



汤一直都是最暖心的食物，慢炖将汤的味道煮进肉里，再将肉的味道溶入汤里，来点儿面筋吸收整个汤的精华，满满一口真是好吃到爆炸。

➅

烩小吃

夹板丸子素杂烩

有着最最浓香的回族味道就是丸子了吧，素丸子胡萝卜的那会儿上学饼子里都会夹的必点菜。后来在炭火里又吃了一次烩小吃，里面还有干豆角那股油油的味道腻的人不烦。丸子一个两个三个......停不下来请胖死我吧。





夹板和丸子都是银川很本土的美食，夹板也会被叫夹沙，它外面金黄色的是蛋皮，中间是素馅儿或者荤馅儿切成菱形下锅炸。丸子也是一样，因为被炸了然后再烩，很劲道。配着豆腐、菠菜、粉条一碗烩小吃就成了。

➆

凉皮

谁说爱吃凉皮的只有姑娘

你今天几点回公司，能给我带凉皮吗？好想吃，公司的明明可能为此不愿再回学校了吧哈哈。因为一带就是5份儿，这个凉皮里的辣椒愣是能把我吃高兴，香香的辣辣的那个厚厚的像凉皮一样的是什么东西至今我还是不知道叫什么？就爱吃那口~



嘴脏还说辣子香，就是这个道理。不分四季的食物大概就是某个小店里的凉皮了，217、高担凉皮、唐老鸭凉皮、味味佳凉皮、姐妹凉皮、羊肝凉皮...等等一系列凉皮都是宁夏的特色。用一句话告你们银川的凉皮有多好吃，“你吃过天津凉皮吗？” “没有啊” “那你肯定没有经历过绝望”自己体会吧哈哈。

➇

辣糊糊

裹着辣椒的人间美味

吃到每个毛孔都被辣椒俘虏的感觉就是它，一锅咕嘟的辣椒再配着一把把的签子，就是三两个姑娘也能吃个百八十串儿。



辣糊糊不知道从什么时候起路边摊也变成了一大特色，冬天大家都围着小车车一人拿个盘子边吃边聊还特高兴。不管是在店里吃还是路边吃都会上瘾，辣糊糊就是底料在吆喝回头客，蘸汁也是重点，还有店里老板一般不会给你的特辣辣椒，那叫一个爽，量要依据个人口味慎重。

⑨

鸡蛋灌饼

不能抗拒的早饭

虽然不上学了鸡蛋灌饼的日子永远不会从生活里消失，现在上班了也是只要有灌饼的地方总会吸引我们，不好吃没关系，吐槽完吃了明天换别家，这是从来不会放弃的食物。



油条豆浆、包子稀饭哪里都有，而我们最惯吃的早点就是加蛋加肠加生菜的鸡蛋灌饼。小小的推车旁边总是围着很多上班族学生党，这个有着熟练手艺的阿姨或者夫妻小摊儿温暖了银川人民的早晨。

⑩

宫廷香酥牛肉饼

一口就能回到十八岁

每个来这里吃这一口的人吃的不是饼儿就是记忆和怀念，还会记得那会儿坐车跑到怀远大老远的俩人吃一个热乎乎的饼儿，牙呲的和海狗一样。





来到没有牛肉饼的怀远夜市，简直像是千里迢迢跑去伦敦纽约看剧，台柱不在只得看B角的赶脚。如果被告知售罄的话，那一刻简直就是胸中顿时天崩地裂，就算再吃一堆别的食物，也完全替补不了这一口饼的滋味，来银川这一口你一定要吃！