冰糖葫芦的来历：绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食。宫中的御医用了很多的贵重药品也没什么效果，皇帝见黄贵妃日渐消瘦，也整日愁眉不展，只好张贴皇榜求医。有位江湖郎中撕下皇榜进宫给皇贵妃诊脉，说：“只要用冰糖与红果煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”皇贵妃按此服用后，果然病就好了。

冰糖葫芦又叫做糖葫芦，在天津地区叫做糖墩儿，安徽凤阳叫做糖球，是中国传统小吃，起源于南宋时期，将野果用竹签串成串后，再包裹上麦芽糖稀，糖稀遇风后就会变硬。该小吃在北方冬天是比较常见的一种小吃，一般是用山楂串成的，吃起来酸酸甜甜的。

随着时代的发展，冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，可根据制作原料的不同，有香蕉冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、草莓冰糖葫芦、辣椒冰糖葫芦、大蒜冰糖葫芦、辣条冰糖葫芦等等。